Le safran est une épice rare et chère obtenue à partir du pistil d'une fleur violacée appelée crocus. Il prend la forme de petits filaments de couleur rouge vif : on l'utilise comme colorant et comme arôme, et on lui prête également diverses vertus médicinales depuis l'Antiquité.
Si le safran est prisé des humains, il est en revanche très toxique pour les chiens : il ne peut donc être question de leur en donner.
Le safran a beau être une épice très prisée et onéreuse, il doit être utilisé avec moult précautions. En effet, il s'avère très toxique pour les chiens, comme d'ailleurs pour les humains.
À l'heure actuelle, les molécules responsables de la toxicité du safran n'ont toujours pas été identifiées avec précision. Les coupables pourraient être le safranal et la picrocrocine, deux molécules à l'origine de son goût caractéristique, ainsi que la crocine, qui est la principale responsable de sa belle couleur rouge. Il est toutefois possible que ce ne soit pas les seules molécules toxiques.
Quoi qu'il en soit, l'ingestion d'une quantité trop importante de safran perturbe le système nerveux ainsi que la coagulation sanguine, potentiellement jusqu'au décès.
Si le safran comme utilisé habituellement dans l'alimentation est normalement sans danger, une quantité plus importante est susceptible de causer de graves symptômes, voire un décès. Il est donc crucial de garder la main légère lorsqu'on l'utilise comme épice.
On ne sait pas exactement quelle quantité de safran est toxique pour un chien. Ce qu'on sait en revanche, c'est qu'une quantité de 1,5 gramme suffit pour causer des symptômes graves chez un humain. Par ailleurs, une dose de 20 grammes est considérée comme létale, toujours chez un humain. Pour un chien, les quantités correspondantes sont sans doute encore plus faibles.
Cela étant, il convient de relativiser ce risque. En effet, dans la pratique, le safran s'utilise en quantité infime, ce qui explique qu'une intoxication est peu probable. Il faut dire que cette épice est chère et précieuse : à titre d'exemple, il faut généralement compter autour de 10 euros pour à peine un gramme de safran, ce qui correspond à la production d'environ 150 fleurs de crocus. Toutefois, un chien peut s'intoxiquer gravement si par exemple il lèche le contenu d'un flacon renversé sur le sol.
Un chien qui a mangé suffisamment de safran pour s'intoxiquer est susceptible de présenter des symptômes graves, voire d'en mourir.
Les principaux symptômes d'intoxication sont :
Au-delà, le décès est même possible.
Si jamais un chien a mangé du safran, ou bien si on le soupçonne d'en avoir avalé, il faut contacter un vétérinaire sans attendre (le sien dans l'idéal), ou éventuellement un centre antipoison pour animaux. Ce sont en effet les mieux placés pour indiquer la marche à suivre.
En revanche, l'automédication est à bannir, car susceptible d'aggraver la situation au lieu de l'améliorer. En particulier, il ne faut pas prendre l'initiative de lui donner de l'eau, des médicaments, ou de le faire vomir sans avis médical.
Le plus souvent, le vétérinaire demande à ce qu'on lui amène le chien, même s'il n'a pas encore de symptômes. Si l'ingestion est encore récente, il peut tenter de limiter la gravité de l'intoxication en faisant vomir le chien, en lui faisant un lavage gastrique ou encore en lui donnant du charbon actif. En parallèle, il cherche à faire cesser les symptômes au fur et à mesure qu'ils apparaissent. Une hospitalisation de plusieurs jours peut s'avérer nécessaire pour cela.
bjr j ai un cockers qui a vomit mais ce qui M inquiète c est qu il bave.. que dois je faire? est ce que je peux lui donner quelque chose s il a été empoisonné? merci
Article bien réalisé et instructif.
