Le Saint-Hubert est un chien courant de grande vénerie comme le précise son standard de la Fédération Cynologique Internationale (FCI). Son origine est ancienne et Gaston Fébus, un seigneur français du 14ème siècle et chasseur émérite, fut le premier à dépeindre un chien ayant les caractéristiques du Saint-Hubert dans son célèbre Livre de chasse.
Infaillible limier et doté d'une grande endurance, c'est un remarquable chien de chasse à courre qui est capable de poursuivre sans peine une piste sur une longue distance et des terrains accidentés. À la menée et très efficace en forlonger, il excelle pour chasser le gros gibier tel que le sanglier.
Voici donc une scène qui montre le comportement de plusieurs Saint-Hubert lorsqu'ils font face à un sanglier, malheureusement factice pour eux !
