Je voudrai savoir de quel viande il s'agit lorsqu'il y a ecrit viande de volaille sur les paquets , s'agit il de viande ou viande séparée mécaniquement, c'est a dire viande récupérée sur des carcasses de volaille
merci de m'éclairer

Toutes les viandes sont séparées mécaniquement et donc du squelette, des os. On ne peut pas faire autrement.
Pour les volailles ont utilise un procédé de découpe par jet d'eau, jets très fin et très très haute pression. Précis, plus hygiénique avec beaucoup moins de déchets.

merci
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