Comme son ancêtre le Grand Bleu de Gascogne, le Petit Bleu de Gascogne n’est pas réputé auprès des chasseurs pour sa rapidité. Il l’est beaucoup plus en revanche pour son endurance, sa détermination et l’art qu’il a de fatiguer ses proies à force de les pourchasser, n’hésitant pas à parcourir de grandes distances pour parvenir à ses fins. Dans tous les cas, il ne manque jamais d’avertir son maître en présence d’une proie, aboyant alors de sa belle voix.
Conçu initialement pour s’en prendre au petit gibier – une activité dans laquelle il continue d’exceller, notamment pour le lièvre, sa proie préférée –, il s’avère également performant pour la chasse au sanglier. Il est d’autant plus polyvalent qu’il est capable d’agir aussi bien seul qu'en meute, et nombre de ses représentants sont d’ailleurs d’excellents chiens de chasse à courre.
Il est quasiment impossible de ne pas entendre le Petit Bleu de Gascogne lorsqu'il se met à aboyer, par exemple parce que quelque chose lui semble anormal. Néanmoins, comme il est de façon générale peu protecteur et pas du genre à se méfier des inconnus, on ne peut pas vraiment compter sur lui comme gardien.
S’il est prédestiné pour la chasse, le Petit Bleu de Gascogne s’adapte également très bien à la vie de famille dans une maison ou une ferme, tant que ses maîtres lui offrent de l’espace, de l’attention et de l’exercice. Son tempérament équilibré, loyal et plutôt calme, aussi intelligent à la maison que sur le terrain de chasse, en font donc un très bon animal de compagnie.
