Le sésame est une plante annuelle originaire du sous-continent indien dont on mange les graines. Il est essentiellement produit en Afrique et en Asie, et est consommé un peu partout dans le monde. Il en existe plusieurs variétés : le plus connu est probablement le brun, mais il existe aussi du sésame noir, blanc ou encore doré.
Le sésame est très populaire chez les humains, et il est également comestible pour les chiens. La question se pose toutefois de savoir si c'est une bonne idée de leur en donner, et si oui, en quelle quantité et dans quelles conditions.
Le sésame est une graine intéressante sur le plan nutritionnel par divers aspects, bien que très calorique.
En effet, il contient en moyenne, pour 100 grammes :
Ainsi, la composition nutritionnelle du sésame est similaire à celle des fruits secs tels que la noix, la noisette, l'amande...
Enfin, le sésame contient diverses substances antioxydantes, qui ont un effet bénéfique pour la santé. C'est ce qu'indique notamment l'étude intitulée « Sesame (Sesamum indicum L.): A Comprehensive Review of Nutritional Value, Phytochemical Composition, Health Benefits, Development of Food, and Industrial Applications » publiée en 2022 dans la revue Nutrition. Ces bienfaits valent avant tout sur les humains : les études manquent pour savoir ce qu'il en est pour les chiens, mais il est probable qu'ils soient également valables au moins en partie.
Le sésame peut être consommé de diverses façons.
Le plus simple est de décortiquer les graines puis de les cuire, et de les intégrer comme ingrédient dans certains plats : on s'en sert par exemple pour parsemer des soupes, des salades... ou même pour en recouvrir des pains, des desserts, etc.
On peut aussi moudre les graines pour en faire de la farine afin de préparer du pain ou des pâtisseries (c'est une bonne alternative au blé en cas d'intolérance au gluten), ou les broyer pour produire de l'huile de sésame. Enfin, il entre dans la compositions de plats tels que le tahini et le houmous.
Toutes ces formes sont comestibles pour un chien. Cela étant, mieux vaut privilégier les graines de sésame telles quelles : elles conservent alors tous leurs bienfaits et sont moins caloriques que sous forme d'huile ou de farine.
Si on souhaite donner des graines de sésame à son chien, c'est tout à fait possible car ce n'est pas toxique pour lui. Il convient toutefois de limiter les quantités, car le sésame est très calorique notamment du fait de sa teneur en lipides.
Pour cette raison, il est préférable de ne pas dépasser une à deux cuillères à café de graines de sésame par semaine pour un chien, voire moins s'il est de petite taille. On peut par exemple les saupoudrer sur sa nourriture habituelle, afin de faciliter la prise : seules, elles n'ont pas énormément de goût et peuvent ne pas lui plaire.
Si toutefois il est déjà en surpoids, ou s'il semble mal le digérer, mieux vaut ne pas lui en donner du tout, en tout cas sans l'accord préalable d'un vétérinaire.
Comme son nom l'indique, l'huile de sésame est une huile extraite à partir de graines de sésame. On s'en sert de multiples façons : pour assaisonner une salade, pour accompagner un plat de viande ou de poisson...
Sa composition nutritionnelle est intéressante : en particulier, elle est riche en acides gras essentiels et même en antioxydants, qui contribuent à prévenir divers problèmes de santé dans l'organisme. C'est ce qu'indique notamment l'étude intitulée « Physicochemical, potential nutritional, antioxidant and health properties of sesame seed oil: a review » publiée en 2023 dans la revue Frontiers in Nutrition.
Toutefois, l'huile de sésame est globalement trop grasse et calorique pour un chien, même si elle n'est pas toxique pour lui. Par conséquent, mieux vaut éviter de lui en donner. Ce n'est pas très grave s'il en avale une petite quantité, ou s'il mange un plat qui en contient ; en revanche, mieux vaut ne pas aller au-delà et lui donner plutôt des graines de sésame.
Le sésame possède moult bienfaits pour la santé, mais il n'est pas non plus totalement sans danger. En effet, comme un humain, un chien peut être allergique au sésame. Certes, ce n'est pas très courant ; toutefois, lorsqu'elle se produit, une telle allergie est susceptible d'être grave. Ce n'est donc pas un problème à prendre à la légère.
Les principaux symptômes d'une allergie au sésame sont plutôt classiques : de la diarrhée, des vomissements, de l'urticaire et/ou des démangeaisons. Ils apparaissent peu de temps après l'ingestion, et peuvent durer plusieurs heures - voire plusieurs jours.
Il existe également un risque de choc anaphylactique : dans ce cas, la réaction se produit en seulement quelques minutes et peut se traduire entre autres par un gonflement du visage et/ou une chute brutale de tension. Il s'agit alors d'une urgence vitale : il convient de pratiquer une injection d'adrénaline si on possède un stylo injecteur chez soi, ou dans le cas contraire, se rendre le plus vite possible chez un vétérinaire.
Quoi qu'il en soit, il ne faut jamais donner de sésame à un chien allergique au sésame, même s'il ne fait que des réactions mineures. Cela vaut pour les graines, la farine, l'huile, ainsi que tout aliment qui en contient, même en faible quantité.
