La pomme de terre et le chien : bienfaits, cuisson, quantité...

Un tas de pommes de terre

Couramment appelée patate, la pomme de terre désigne une plante herbacée à tubercule de la famille des solanacées (comme la tomate ou l'aubergine), ainsi que le tubercule lui-même, comestible pour les humains comme pour les chiens.


Elle est originaire du Pérou, mais est désormais cultivée et consommée sur tous les continents. Il faut dire qu'en plus d'être nourrissante, elle n'est pas bien difficile à faire pousser et sa culture possède un très bon rendement.

La composition nutritionnelle de la pomme de terre

Un panier en osier contenant des pommes de terre

La pomme de terre est un légume particulièrement nutritif, en raison notamment de sa concentration élevée en glucides - entre autres nutriments.

 

En effet, une pomme de terre contient en moyenne :

  • environ 80 kcal pour 100 grammes ;
  • entre 75 et 80% d'eau ;
  • environ 17% de glucides, dont 15% d'amidon ;
  • autour de 2% de protéines ;
  • autour de 2% de fibres ;
  • des vitamines, notamment B6 et C ;
  • des minéraux, en particulier du potassium et du sélénium.

 

La composition de la pomme de terre varie toutefois en fonction notamment des variétés.

Les inconvénients de la pomme de terre pour les chiens

Un chien renifle un sac contenant du terreau et des pommes de terre

Même si la pomme de terre n'est techniquement pas toxique pour la gent canine, elle contient une grande quantité de glucides, notamment d'amidon. Or, contrairement à un humain, un chien digère très mal cette substance : une quantité même réduite est donc susceptible de provoquer chez lui des problèmes digestifs.

 

Pour cette raison, ce n'est pas un légume vraiment recommandé pour lui.

 

Si on souhaite malgré tout lui en donner, il convient de commencer par une toute petite portion de pomme de terre, et voir comment il la digère avant d'envisager de lui en donner davantage. S'il souffre de problèmes digestifs (diarrhée, ballonnements, etc.), mieux vaut bannir ce légume de son régime.

Sous quelle forme donner de la pomme de terre à un chien ?

Un homme épluche des patates

La pomme de terre se consomme presque toujours cuite : sous cette forme, elle est nettement plus digeste et a une saveur agréable. À l'inverse, lorsqu'elle est crue, elle est amère et indigeste : il n'est donc pas recommandé de la manger ainsi.

 

Pour la cuire, les options ne manquent pas : bouillie, au four, à la vapeur, etc. On peut ensuite en faire de la soupe ou du gratin, la couper en tranches et la faire sauter à la poêle, la manger froide dans une salade, la faire frire pour obtenir des frites ou des chips, l'écraser pour en faire une purée... La peau est parfois conservée pendant la cuisson afin d'éviter que la chair ne se gorge d'eau : elle doit toutefois être retirée ensuite, car n'est pas comestible.

 

Si l'on souhaite donner des pommes de terre à un chien, le mieux est de les faire cuire, sans huile pour qu'elles ne soient pas grasses, ni sel pour éviter tout risque d'intoxication de l'animal. On peut commencer par les couper en deux puis les rincer abondamment au préalable : cela permet d'enlever les excès d'amidon et donc de les rendre plus digestes. La peau doit être retirée, au choix avant ou après la cuisson.

Quelle quantité de pomme de terre donner à un chien ?

Une femme coupe des patates en tranches

La pomme de terre est comestible pour un chien comme pour un être humain : ce n'est donc pas très grave si le premier en ingère.

 

Toutefois, compte tenu de sa teneur en glucides et notamment en amidon, elle n'est pas spécialement recommandée pour lui, car peu digeste même une fois cuite. Pour cette raison, il est préférable de ne pas inclure de pomme de terre dans son alimentation, même en petites quantités. Si l'on souhaite lui en donner, il faut que cela reste exceptionnel - c'est-à-dire pas plus d'une petite portion en quelques semaines voire quelques mois - mais l'idéal est de s'en passer totalement.

Les précautions pour donner de la pomme de terre à un chien

Une femme montre des pommes de terre à son chien

Si la pomme de terre mûre et non germée ne présente aucun risque pour la santé, il n'en va pas de même de la pomme de terre verte, abîmée ou germée. Celle-ci est en effet très toxique si elle est ingérée, en raison de sa teneur élevée en solanine.

 

La cuisson permet certes de réduire la toxicité, mais pas de la faire disparaître. En cas d'intoxication, des troubles digestifs et/ou nerveux sont susceptibles d'apparaître, avec à la clé un risque réel de décès. Pour cette raison, il ne faut jamais donner à un chien une pomme de terre verte, germée ou en mauvais état. Par ailleurs, les épluchures, les germes et l'eau de cuisson contiennent eux aussi des toxines : ils sont eux aussi à proscrire.

Sommaire de l'article

  1. Page 1 : La liste des légumes
  2. Page 2 : L'artichaut
  3. Page 3 : L'asperge
  4. Page 4 : L'aubergine
  5. Page 5 : La betterave
  6. Page 6 : La blette
  7. Page 7 : Le brocoli
  8. Page 8 : La carotte
  9. Page 9 : Le céleri
  10. Page 10 : Le champignon de Paris
  11. Page 11 : Le chou
  12. Page 12 : Le chou-fleur
  13. Page 13 : La citrouille
  14. Page 14 : Le concombre
  15. Page 15 : Le cornichon
  16. Page 16 : La courge
  17. Page 17 : La courgette
  18. Page 18 : L'endive
  19. Page 19 : L'épinard
  20. Page 20 : Le fenouil
  21. Page 21 : Le flageolet
  22. Page 22 : Le haricot vert
  23. Page 23 : La lentille
  24. Page 24 : Le maïs
  25. Page 25 : Le navet
  26. Page 26 : La patate douce
  27. Page 27 : Le petit pois
  28. Page 28 : Le piment
  29. Page 29 : Le pois chiche
  30. Page 30 : Le poivron
  31. Page 31 : La pomme de terre
  32. Page 32 : Le potiron
  33. Page 33 : Le quinoa
  34. Page 34 : Le radis
  35. Page 35 : La salade
  36. Page 36 : Le soja