Couramment appelée patate, la pomme de terre désigne une plante herbacée à tubercule de la famille des solanacées (comme la tomate ou l'aubergine), ainsi que le tubercule lui-même, comestible pour les humains comme pour les chiens.
Elle est originaire du Pérou, mais on la trouve désormais sur tous les continents. Il faut dire qu'en plus d'être nourrissante, elle se cultive facilement et sa culture possède un très bon rendement. Il en existe différentes variétés à travers le monde.
La pomme de terre est très appréciée des humains. La question se pose de savoir s'il est possible d'en donner à un chien, ou si elle est toxique pour lui.
La pomme de terre n'est pas toxique pour un chien, en tout cas si elle est mûre et non germée : ce dernier peut donc en manger sans tomber malade. En revanche, elle est très toxique si elle est verte, abîmée ou germée, en raison de sa teneur en solanine.
Même si elle est difficile à définir, la dose toxique pour un chien est estimée à 30 grammes de pomme de terre verdie par kilo de masse corporelle. En cas d'intoxication, des troubles digestifs (vomissements, diarrhée, hypersalivation...) et/ou neurologiques (tremblements, perte d'équilibre, hypothermie...) ont des chances d'apparaître dans les deux à trois heures qui suivent. Si la quantité ingérée est importante, le risque de décès est réel.
La cuisson permet certes de réduire la toxicité, mais pas de la faire disparaître totalement. Pour cette raison, il ne faut jamais donner à un chien une pomme de terre verte, germée ou en mauvais état, même si elle a été cuite.
Par ailleurs, les épluchures de pomme de terre, les germes et même l'eau de cuisson sont eux aussi à proscrire, car ils contiennent également des toxines.
La pomme de terre est un légume particulièrement nutritif, en raison notamment de sa concentration élevée en glucides - entre autres nutriments.
En effet, une pomme de terre contient en moyenne :
La composition de la pomme de terre varie toutefois en fonction notamment des variétés.
Ainsi, elle contient une grande quantité de glucides, notamment d'amidon. Or, contrairement à un humain, un chien digère mal cette substance : une quantité même réduite est donc susceptible de provoquer chez lui des problèmes digestifs. Pour cette raison, ce n'est pas un légume vraiment recommandé pour lui.
La pomme de terre se consomme presque toujours cuite : sous cette forme, elle est bien plus digeste et a une saveur agréable. À l'inverse, lorsqu'elle est crue, elle est amère et indigeste : mieux vaut ne pas la manger ainsi, même si elle n'est pas toxique.
Pour la cuire, les options ne manquent pas : bouillie, au four, à la vapeur, etc. On peut ensuite en faire de la soupe ou du gratin, la couper en tranches et la faire sauter à la poêle, la manger froide dans une salade, la faire frire pour obtenir des frites ou des chips, l'écraser pour en faire une purée... La peau est parfois conservée pendant la cuisson afin d'éviter que la chair ne se gorge d'eau : elle doit toutefois être retirée ensuite, car n'est pas comestible.
Si l'on souhaite donner des pommes de terre à un chien, le mieux est de les faire cuire, sans huile ni sel. On peut commencer par les couper en deux puis les rincer abondamment au préalable : cela permet d'enlever les excès d'amidon et donc de les rendre plus digestes. La peau doit également être retirée, au choix avant ou après la cuisson.
La pomme de terre est comestible pour un chien : ce n'est donc pas très grave s'il en mange. Toutefois, compte tenu de sa teneur en glucides et notamment en amidon, elle n'est pas recommandée pour lui, car peu digeste même une fois cuite. Ceci explique que dans l'idéal, il ne faut pas lui en donner du tout, même en petite quantité.
Si malgré tout on ne souhaite pas l'en priver, notamment parce qu'il en est friand, il faut que cela reste exceptionnel - c'est-à-dire pas plus d'une petite portion par semaine.
Cela ne vaut toutefois que dans le cas où il est en bonne santé et la digère bien. Si jamais il est en surpoids, ou s'il présente des troubles digestifs dans les jours qui suivent une ingestion, mieux vaut même ne pas lui en donner du tout, en tout cas sans l'accord préalable d'un vétérinaire.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la pomme de terre crue n'est pas toxique pour un chien - ni même d'ailleurs pour un humain. Il faut toutefois qu'elle soit bien mûre, non verte et non germée.
Pour autant, il est déconseillé de la manger crue. En effet, sous cette forme, elle se montre encore moins digeste que lorsqu'elle est cuite. En plus de cela, elle a une saveur amère et désagréable : il est donc peu probable qu'il ait très envie d'en manger.
En résumé, un chien peut techniquement manger une pomme de terre crue, mais ce n'est pas recommandé pour lui. Il n'y a pas lieu de paniquer s'il le fait, car ce n'est pas toxique pour lui, mais il risquerait fortement de souffrir de troubles digestifs divers dans les jours qui suivent. À choisir, autant privilégier la pomme de terre cuite.
