Le céleri et le chien : bienfaits, cuisson, quantité...

Du céleri découpé en petits morceaux sur une table

Originaire d'Europe et d'Afrique du Nord, le céleri est une plante herbacée poussant à l'état sauvage dans des endroits humides, et désormais aussi cultivée comme légume. On distingue différentes variétés, parmi lesquelles le céleri-branche, apprécié pour ses feuilles et ses longues tiges, et le céleri-rave, qui est comme son nom l'indique cultivé pour sa racine (comme la betterave ou le chou-rave).


Il fait partie des légumes comestibles pour les chiens : ces derniers peuvent donc en consommer sans risquer une intoxication.

La composition nutritionnelle du céleri

Même si son goût particulier est loin de faire l'unanimité, le céleri est bon pour la santé, des humains comme des chiens.

 

Sa composition nutritionnelle varie toutefois selon que l'on parle du céleri-branche ou du céleri-rave.

Le céleri branche

Des branches de céleri sur une table en bois

Le céleri-branche se présente communément sous la forme de longues tiges concaves, qui se terminent par des feuilles ciselées. Il est couramment appelé tout simplement céleri, sans davantage de précision.

 

En moyenne, le céleri-branche contient :

  • moins de 20 kcal pour 100 grammes, ce qui en fait un légume très peu calorique ;
  • environ 95% d'eau ;
  • entre 2,5 et 3% de glucides ;
  • environ 1,5% de fibres ;
  • moins de 1% de protéines ;
  • des vitamines, notamment B et K ;
  • des minéraux, en particulier du potassium et du sodium.

 

En plus de cela, il renferme de nombreux antioxydants, et aurait également des propriétés diurétiques (c'est-à-dire stimulant la production d'urine).

Le céleri-rave

Des céleris-raves sur une table en bois

Le céleri-rave est comme son nom l'indique cultivé pour sa racine, de forme globalement sphérique et de couleur blanche. Il a une saveur un peu piquante que l'on ne retrouve pas chez le céleri-branche.

 

Sa composition est un peu différente de celle de ce dernier. Il contient en moyenne :

  • environ 30 kcal pour 100 grammes ;
  • un peu moins de 90% d'eau ;
  • entre 4 et 5% de fibres ;
  • environ 4% de glucides ;
  • entre 1 et 1,5% de protéines ;
  • des vitamines, notamment B et K ;
  • des minéraux, en particulier du cuivre, du phosphore et du manganèse.

 

Comme le céleri, le céleri-rave renferme également une grande quantité d'antioxydants. En revanche, sa teneur élevée en glucides et en fibres est susceptible d'irriter l'appareil digestif des chiens, qui restent avant tout des carnivores. Les branches conviennent donc mieux à la gent canine que la racine.

Sous quelle forme donner du céleri à un chien ?

Une femme découpe du céleri avec un couteau

Qu'il s'agisse de la branche ou de la racine, le céleri fait partie des nombreux légumes qui se consomment aussi bien crus que cuits. On peut par exemple l'intégrer dans une salade (à condition qu'il soit découpé en petits morceaux voire râpé), en faire de la soupe ou du jus, le cuire dans un gratin, le faire sauter, ou même en faire de la purée.

 

Pour un chien, toutes ces formes sont comestibles. Mieux vaut toutefois privilégier le céleri cuit : il est plus digeste et plus facile à mâcher que le cru. L'idéal est de le faire cuire à la vapeur : de cette façon, il conserve un maximum de nutriments. Puis, il convient de le découper en petits morceaux ou encore mieux de le mixer et de l'intégrer à la gamelle de l'animal : ainsi, cela limite que ce dernier s'étouffe en avalant un morceau trop gros.

Quelle quantité de céleri donner à un chien ?

Des morceaux de céleri dans un bol

Bien qu'il soit peu calorique et plutôt digeste, le céleri ne doit être donné qu'en quantité limitée à un chien. Après tout, ce dernier demeure un carnivore : même s'il peut ingérer des végétaux, l'essentiel de sa ration doit être constituée de viande et d'autres produits animaux pour qu'il soit en bonne santé.

 

En plus de cela, le céleri fait partie des légumes riches en oxalate de calcium, au même titre par exemple que la betterave ou l'aubergine. Une fois ingérée, cette substance a tendance à se fixer au calcium présent dans le sang, puis à se déposer dans le système urinaire. Si elle est consommée en quantité importante, elle peut finir par endommager les reins. La cuisson - notamment à la vapeur - permet de réduire la teneur des végétaux en oxalate, mais le céleri en contient tellement que cela ne suffit pas pour en faire un aliment sans risques pour les reins.

 

Pour ces deux raisons, il convient de ne pas donner plus de quelques morceaux de céleri par semaine à son chien - a fortiori si celui-ci est de petite taille. Si l'on souhaite lui faire manger davantage de végétaux, mieux vaut opter pour des légumes contenant peu d'oxalate, comme la courgette ou l'endive.

Sommaire de l'article

  1. Page 1 : La liste des légumes
  2. Page 2 : L'artichaut
  3. Page 3 : L'asperge
  4. Page 4 : L'aubergine
  5. Page 5 : La betterave
  6. Page 6 : La blette
  7. Page 7 : Le brocoli
  8. Page 8 : La carotte
  9. Page 9 : Le céleri
  10. Page 10 : Le champignon de Paris
  11. Page 11 : Le chou
  12. Page 12 : Le chou-fleur
  13. Page 13 : La citrouille
  14. Page 14 : Le concombre
  15. Page 15 : Le cornichon
  16. Page 16 : La courge
  17. Page 17 : La courgette
  18. Page 18 : L'endive
  19. Page 19 : L'épinard
  20. Page 20 : Le fenouil
  21. Page 21 : Le flageolet
  22. Page 22 : Le haricot
  23. Page 23 : Le haricot vert
  24. Page 24 : La lentille
  25. Page 25 : Le maïs
  26. Page 26 : Le navet
  27. Page 27 : Le panais
  28. Page 28 : La patate douce
  29. Page 29 : Le petit pois
  30. Page 30 : Le piment
  31. Page 31 : Le pois chiche
  32. Page 32 : Le poivron
  33. Page 33 : La pomme de terre
  34. Page 34 : Le potiron
  35. Page 35 : Le quinoa
  36. Page 36 : Le radis
  37. Page 37 : La salade
  38. Page 38 : Le soja
  39. Page 39 : La tomate