Facile à cultiver
Appartenant à la même famille que le thym et le romarin, la sauge est un petit arbuste aux origines incertaines : elle est en effet connue sur le pourtour méditerranéen, en Amérique et en Asie depuis des lustres. Elle fut pendant longtemps utilisée surtout comme plante médicinale, car elle posséderait diverses vertus - notamment digestives et hormonales. De nos jours, elle est appréciée aussi comme condiment dans certains plats, et on en fait aussi des tisanes et des infusions.
La sauge fait partie des plantes non toxiques pour les chiens : on peut donc sans crainte en cultiver chez soi.
La sauge se sème généralement après les gelées, en avril ou mai en fonction de la région. Il lui faut en effet une température plutôt élevée pour germer (autour de 20°C).
Pour ce qui est de l'emplacement, le mieux est de choisir un endroit bien ensoleillé et abrité des vents froids, avec un sol à la fois léger, bien drainé et plutôt calcaire. Niveau arrosage, il faut laisser bien sécher la terre entre deux apports d'eau, pour éviter que les racines pourrissent : on peut alors arroser copieusement.
Selon la façon dont on s'en occupe et les conditions dans lesquelles elle pousse, la sauge vit généralement entre 2 et 4 ans. Cela étant, comme le thym et le romarin, elle se propage naturellement par marcottage : les tiges forment de nouveaux pieds lorsqu'elles entrent en contact avec le sol. Pour cette raison, il est rarement nécessaire d'en replanter, même si chaque plant ne vit pas très longtemps.
La sauge fait partie des nombreuses plantes qui plaisent beaucoup aux insectes butineurs, notamment aux abeilles. C'est particulièrement vrai pendant la floraison, du fait de l'odeur qu'elle dégage alors. Or, un chien peut se faire piquer par une abeille s'il la dérange pendant qu'elle butine - par exemple en tentant de l'attraper. Mieux vaut donc mettre la plante dans un endroit inaccessible pour son animal de compagnie, pour éviter qu'il soit tenté de jouer avec les abeilles.
