Facile à cultiver
Originaire probablement du Proche-Orient et d'Europe du Sud, la coriandre est une plante herbacée dont les feuilles et les fruits entrent dans la composition de nombreux plats culinaires. On l'appelle parfois aussi « persil chinois », car ses feuilles ressemblent beaucoup à celles du vrai persil. Elle est cultivée dans les zones tempérées du monde entier, mais c'est surtout sur le bassin méditerranéen, en Amérique latine et en Asie qu'on l'apprécie le plus.
La coriandre n'est pas toxique pour les chiens. C'est donc une bonne idée de plante à cultiver chez soi lorsqu'on possède un compagnon canin à la maison : même si ce dernier grignote quelques feuilles, il ne risque pas de s'intoxiquer avec.
La coriandre peut se cultiver en pot ou bien en pleine terre : dans ce dernier cas, il est important de la semer directement en terre, car elle n'aime pas beaucoup être déplacée d'un endroit à l'autre.
En général, elle se sème au printemps, entre avril et mai. Elle peut supporter quelques courtes périodes de gel, mais l'idéal est que la température du sol soit plutôt élevée : entre 10 et 20°C. Sans grande surprise, elle préfère une exposition plein soleil. D'ailleurs, elle résiste bien à la sécheresse : il suffit de l'arroser lorsqu'elle est encore toute jeune, puis de temps en temps quand la terre est très sèche ou en cas de forte chaleur. Pour ce qui est du type de sol, mieux vaut une terre légère, riche et bien drainée : c'est ce qu'elle préfère, même si elle n'est en fait pas bien difficile.
La coriandre est une plante annuelle, en tout cas dans nos régions : il ne faut donc pas espérer la garder plus d'un an. En général, elle se sème au printemps, pousse très vite et meurt après l'été, après avoir donné des fleurs puis des graines. On peut donc les récolter pour les resemer l'année suivante.
