Les standards de race sont des documents établis par les organismes officiels qui listent les conditions qu'un Braque Italien doit respecter pour être pleinement reconnu comme appartenant à la race :
En Italie, il existait auparavant deux types de Braques Italiens. Le premier, le Piémontais, était léger et apparenté au Braque Français. Le second, plus lourd, provenait de Lombardie. C'est le croisement de ces 2 variétés avec le Segugio, chien courant et un Mastiff d'Asie qui aurait donné ce produit.
Une autre hypothèse veut que le sang du Saint-Hubert coule aussi dans ses veines. Le Braque Italien actuel, qui est un travailleur assez lent, tient le milieu entre le chien courant et le chien d'arrêt.
Il a subi peu de modifications au cours de son existence séculaire. Des fresques du 14ème siècle témoignent de la pérénnité indiscutable du Braque Italien à travers les siècles, qu'il s'agisse de sa morphologie ou de ses aptitudes à la chasse en tant que chien d'arrêt.
Auparavant utilisé à la chasse aux oiseaux, il s'est modelé et développé au cours des âges. De la chasse d'antan au moyen de filets, il s'est adapté à la chasse à tir actuelle.
Sérieux et docile, le Braque Italien est doté d'une excellente faculté d'entendement et est facile à éduquer.
Tranquille et bon compagnon, il peut parfois se montrer têtu mais cache sous son air austère une très grande gentillesse.
Le Braque Italien est un chien résistant et énergique, adapté à tous les genres de chasse : il est à la fois chien de nez, chien d'arrêt et retriever. Il excelle tant au sol qu'au marais.
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