Comme le thon et la sardine, le saumon fait probablement partie des poissons les plus consommés au monde. Il en existe une quinzaine d'espèces différentes : la plupart vivent en eau salée avant de se reproduire à la source des rivières, mais certaines vivent exclusivement en eau douce.
Toutes sont comestibles, mais la plus consommée - et de très loin - est le saumon de l'Atlantique. Il est d'ailleurs surtout issu de l'élevage, les populations sauvages ayant fortement diminué depuis la fin du 20ème siècle.
Le saumon fait partie des aliments qu'un chien peut manger : il est donc possible d'en donner à son compagnon. Il convient toutefois de modérer les quantités et de respecter certaines précautions, pour ne pas nuire à sa santé.
Dans la nature, les chiens sont des animaux essentiellement carnivores : à ce titre, ils ne consomment presque que de la viande et des os, ainsi que quelques fruits ou légumes de temps en temps. De ce fait, ils sont naturellement attirés par le goût des protéines et lipides d'origine animale.
C'est ce qui explique que le poisson plaît beaucoup aux chiens, même s'il ne fait pas vraiment partie de leur régime alimentaire habituel. C'est vrai en particulier du saumon, qui est riche à la fois en protéines et en lipides. D'ailleurs, l'huile de saumon est utilisée par de nombreux maîtres pour rendre le contenu de la gamelle de leur animal plus alléchante, et ce faisant augmenter son appétit.
Pour autant, est-ce une bonne idée de lui en donner ? Et le cas échéant, dans quelles quantités et à quelle fréquence ? En effet, il ne faut pas perdre de vue qu'un chien n'est pas aussi prudent qu'un chat : le fait qu'il aime un certain aliment ne signifie pas forcément que celui-ci est réellement bon pour sa santé...
Le saumon est comestible pour un chien, et s'avère intéressant pour lui sur le plan nutritionnel - en tout cas par certains aspects.
En effet, il contient en moyenne :
Le saumon présente toutefois l'inconvénient d'avoir une teneur assez élevée en lipides. Celle-ci est trop importante pour qu'il soit possible d'en faire consommer fréquemment à un chien. Elle explique aussi d'ailleurs que le saumon fait partie des poissons les plus caloriques qui soient, aux côtés notamment de la sardine, le maquereau et l'anguille.
Comme la plupart des autres aliments, le saumon est plus intéressant cru que cuit, en tout cas sur le plan nutritionnel. En effet, les vitamines et acides gras essentiels qu'il contient sont susceptibles d'être dégradés voire détruits lors de la cuisson.
Il faut toutefois savoir que la cuisson présente deux avantages indéniables :
Pour ces deux raisons, il est globalement conseillé de privilégier le saumon cuit, même s'il est un peu moins intéressant sur le plan nutritionnel. Si l'on souhaite malgré tout donner du saumon cru à son chien, mieux vaut s'assurer qu'il a été conservé à une température de -20°C pendant plusieurs jours - voire plusieurs semaines - afin d'éliminer les microbes et parasites. Mieux vaut également n'en donner qu'en quantité limitée, pour réduire le risque de carence en vitamine B1.
La peau du saumon est comestible, aussi bien pour un humain que pour un chien. On peut donc en donner à son compagnon sans crainte qu'il ne s'intoxique en la mangeant. Il y a d'ailleurs des chances qu'il en soit friand.
Il faut toutefois éviter de lui en donner souvent. En effet, la peau du saumon contient généralement beaucoup de lipides - en tout cas plus que la chair. Ce n'est pas un gros problème si sa consommation reste occasionnelle ; par contre, en cas d'ingestion régulière (une voire plusieurs fois par semaine), elle risque de causer un surpoids. Par conséquent, si on donne assez souvent du saumon à son chien, mieux vaut retirer la peau et ne conserver que la chair.
Il faut savoir aussi que la peau d'un saumon est susceptible de contenir des microbes et/ou vers parasites. À moins qu'il ait été congelé à une température suffisamment basse (au moins -20°C) pendant plusieurs jours - voire semaines - en vue d'éliminer les germes, le mieux est de la cuire : cela permet d'éliminer ce risque.
Le saumon fait partie des poissons qui se consomment couramment fumés, comme le hareng ou la truite. La chair a alors été exposée à la fumée après avoir été salée : cela modifie son goût, et permet de la conserver plus longtemps.
Cette technique ne poserait pas de problème particulier si le saumon fumé n'était pas aussi salé : généralement entre 2 et 3 grammes de sel pour 100 grammes. En effet, c'est considérable, surtout lorsqu'on sait qu'un chien peut tomber gravement malade - voire décéder - en mangeant seulement quelques grammes de sel... Même un saumon fumé à teneur réduite en sel en contient toujours trop pour lui.
Par conséquent, le saumon fumé est clairement déconseillé pour un chien, et il en va de même d'ailleurs pour tous les autres poissons fumés. Mieux vaut privilégier les aliments au naturel.
Le saumon ne manque pas de bienfaits pour un chien - comme d'ailleurs pour un humain. Toutefois, comme n'importe quel aliment, sa consommation doit rester modérée, au risque d'entraîner des problèmes de santé. De fait, mieux vaut éviter d'en donner à son compagnon en grande quantité et/ou souvent.
C'est lié en premier lieu à sa teneur en lipides. Sur ce point, une consommation importante demeure acceptable dans le cas d'un animal très sportif (par exemple un chien de chasse ou un chien de traîneau), car ses besoins en matières grasses sont particulièrement élevés. Dans le cas inverse, elle risquerait de déséquilibrer son alimentation et de causer un surpoids.
Par ailleurs, même s'il est globalement moins touché que le thon, le saumon peut être contaminé par des métaux lourds : mercure, arsenic, plomb, cadmium... C'est surtout vrai pour le saumon sauvage : sans être totalement épargné, le saumon d'élevage est moins concerné par cette problématique. Par contre, il peut contenir des résidus d'antibiotiques et/ou de pesticides, en fonction de la façon dont il a été élevé et nourri.
Pour toutes ces raisons, il est préférable de ne pas donner plus de 50 à 100 grammes de saumon cuit par jour à son chien. S'il est de petite taille, mieux vaut même ne pas dépasser 20 à 30 grammes par jour. En cas de doute sur les quantités à respecter, le mieux est de demander conseil à un vétérinaire.
Comme la plupart des autres poissons, le saumon contient de nombreuses arêtes. Certes, compte tenu de leur taille réduite et de leur souplesse, elles sont moins dangereuses pour un chien que les os. Toutefois, comme elles sont pointues, elles peuvent le blesser en se logeant dans sa trachée ou dans son appareil digestif. Par conséquent, mieux vaut retirer les arêtes afin de limiter les risques de problème.
Au passage, acheter directement un pavé de saumon sans arêtes ne dispense pas d'une certaine prudence. En effet, certaines peuvent être passées entre les mailles du filet : il convient donc de vérifier ce qu'il en est, et de les retirer le cas échéant.
Le saumon est un aliment intéressant pour un chien, en raison notamment de sa teneur en protéines de qualité, en vitamines et en acides gras essentiels. Toutefois, c'est un poisson gras : à ce titre, il contient une part importante de lipides, et peut donc entraîner un problème de surpoids s'il est consommé trop souvent.
Cela explique que malgré ses nombreux bienfaits, il ne peut être considéré comme une véritable alternative à la viande pour un chien. S'il s'agit de l'objectif recherché, mieux vaut se tourner vers des poissons maigres, comme le cabillaud, le colin ou le lieu : ils contiennent une quantité de lipides plus faible, et peuvent donc être donnés en quantité plus importante.
Bonjour à tous, Vu que mon chien m'a suppliée (ou bien, il voulait jouer à la balle, ça n'était pas très clair),...
