Petite baie de couleur noire que l'on trouve couramment dans les bois et les forêts, le cassis est un fruit très apprécié des humains. Comme il a un goût acidulé, il est rarement consommé tel quel : il est plutôt intégré dans diverses préparations telles que des gâteaux, des biscuits, des sorbets, des sirops, des tartes ou encore des gelées.
C'est toutefois surtout sa teneur en vitamines (notamment en vitamine C) et en antioxydants qui en fait un allié de choix pour la santé. De plus, il possède des vertus anti-inflammatoires et dépuratives, entre autres. Autant de raisons de ne pas se priver d'en manger de temps en temps, pour se faire plaisir.
Il en va d'ailleurs de même pour nos animaux de compagnie. En particulier, il est possible de donner du cassis de temps en temps à son chien, si celui-ci l'apprécie : ce n'est pas un fruit toxique pour lui, et sa teneur en glucides reste dans la norme. Si on souhaite effectivement lui en donner, mieux vaut privilégier les fruits frais plutôt que les confitures et autres préparations : ils contiennent moins de sucre et sont plus riches en nutriments.
