Une hypoprotéinémie peut être due à une carence alimentaire en protéines (kwashiorkor), à une maladie digestive diminuant l'absorption des aliments (intolérance au gluten), à une insuffisance de la synthèse des protéines (insuffisance hépatique sévère) ou encore à une fuite des protéines (par hémorragie, brûlures étendues, abus de laxatifs irritants, ou en raison d'un syndrome néphrotique).
